四四方方“细细粒
发表日期:2018-04-20 12:56  点击:
  在广府妈妈的汤料盒子里,除了淮山、杞子、薏米、沙参、玉竹等“清补凉”食材外,一般还会有一味茯苓。四四方方“细细粒”,白色或者浅灰色,没什么特别滋味,妈妈们乃至一般不强求孩子们吃掉作为汤渣的它。
  
  看似没什么存在感的茯苓,其实是已有上千年药用保健史的好东西。记者讨教广东省中医院主任医师胡世云才知道,茯苓有健脾、利水、美容及增强免疫力四大摄生成效,吃得瘦难,但可以吃着美呀!
  
  茯苓:自古都有归于它的传奇
  
  尽管不如人参、当归、鹿茸那么闻名,但茯苓也不是无名小辈哦,摄生“江湖”里自古都有它的传奇。
  
  传说慈禧太后是茯苓饼的忠诚粉丝,直到晚年,仍是很喜欢这种小点心,希望凭借茯苓的肌肤润泽、推迟变老的功能永葆青春。唐宋八大家里的苏辙、苏轼二人也是茯苓的忠诚拥趸。
  
  苏东坡爱吃出了名,岭南荔枝、东坡红烧肉都因他而爆红至今,其实他还爱茯苓饼,乃至深谙制造之道。“以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为饼食之,日久力量不衰,百病自去,此乃长生要诀”,这是他留下来的制饼法。

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